PH y acidez
El pH se define como la concentración de iones de hidrógeno presentes en una sustancia. La escala va de 0 a 14, donde 0 representa la sustancia más ácida, 7 es neutro y 14 la más alcalina. ¡Es interesante saber que cada unidad que aumenta en la escala significa que la concentración de iones de hidrógeno disminuye 10 veces!
El pH es súper importante en la naturaleza y en nuestro cuerpo. Muchas reacciones químicas del metabolismo celular dependen de niveles específicos de pH para funcionar correctamente. Estas reacciones son esenciales para la supervivencia y el crecimiento de todos los organismos vivos, ¡incluyéndonos a nosotros!
Los niveles muy alcalinos pH12−14 pueden causar daños graves en las estructuras de algunos organismos, especialmente en insectos y animales acuáticos. Por otro lado, cuando el pH disminuye (se vuelve más ácido), puede aumentar la concentración de sustancias tóxicas como el mercurio en el agua.
💡 ¿Sabías que? Los cambios de pH en los ecosistemas acuáticos pueden tener efectos devastadores. La "lluvia ácida" con pH entre 4.2 y 4.4 ha causado la muerte masiva de peces en algunos lagos alrededor del mundo.