Presión de vapor y el agua
Cuando un líquido está en un recipiente cerrado, ocurre algo fascinante. Las moléculas se evaporan constantemente y pasan a estado gaseoso, ejerciendo presión de vapor contra las paredes y la superficie del líquido. Algunas moléculas regresan al estado líquido dependiendo de la cantidad que haya en el vapor. Al principio este proceso es lento, pero se acelera cuando aumentan las moléculas en fase gaseosa.
El agua es una de las sustancias más importantes y abundantes en nuestro planeta. ¡Es esencial para la vida! Participa en procesos vitales como la nutrición, la excreción y la fotosíntesis en las plantas. Puedes encontrarla en los tres estados: sólido, líquido y gas.
La molécula de agua tiene una estructura única: está formada por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno unidos mediante enlaces covalentes. Los tres átomos forman un ángulo de 104,5°, lo que permite la formación de dipolos. Las moléculas de agua interactúan principalmente mediante puentes de hidrógeno, lo que explica sus propiedades tan especiales.
🔍 Para recordar: Los sólidos pasan a estado líquido mediante el proceso de fusión. La temperatura a la que esto ocurre se llama punto de fusión, que coincide con el punto de congelación cuando un líquido pasa a sólido.