Estados de la Materia y Cambios de Fase
Los cambios de estado están por todos lados en tu día a día. El agua se congela a 0°C, hierve a 100°C al nivel del mar, pero en Bogotá hierve a 92°C por la menor presión atmosférica.
Existe algo genial llamado punto triple donde coexisten los tres estados a la vez: sólido, líquido y gas. Para el agua pasa a 0.01°C y 0.006 atm. La sublimación es cuando un sólido pasa directo a gas, como el hielo seco (CO₂) que usás en cocteles.
El calor específico del agua es súper alto 4.186J/g⋅K, por eso es tan difícil calentar o enfriar tu cuerpo que es 80% agua. Cuando tenés fiebre, los baños con agua tibia funcionan porque el agua absorbe muchísimo calor.
¡Ojo con esto! El hielo seco puede causar quemaduras por frío y el CO₂ acumulado puede generar acidosis respiratoria.