Enantiómeros y Enlaces Químicos
Los enantiómeros son moléculas especulares con forma tetraédrica que no se pueden superponer, como tus manos. Con 1 carbono quiral tienes 1 par de enantiómeros, y puedes calcular el total con la fórmula 2ⁿ donden=nuˊmerodecarbonosquirales.
Estos enantiómeros rotan la luz de manera diferente: (-) es levógiro (gira a la izquierda) y (+) es dextrógiro (gira a la derecha). En azúcares, usamos α cuando el OH está hacia abajo y β cuando está hacia arriba.
Los enlaces químicos determinan la geometría molecular. Los enlaces C-C (sp³) forman ángulos tetraédricos de 109,5°. Los enlaces C=C (sp²) crean geometría trigonal plana de 120°, mientras que C≡C (sp) forman líneas rectas de 180°.
Las fuerzas intermoleculares explican por qué las sustancias son hidrófilas (polares, les gusta el agua) o hidrófobas (apolares, rechazan el agua).
Regla práctica: Más enlaces = más restricción en el movimiento molecular.