Las glándulas salivales son órganos fundamentales del sistema digestivo que producen saliva. Esta secreción cumple importantes funciones como lubricar los alimentos, iniciar la digestión y proteger la cavidad oral.
- Las glándulas salivales se clasifican en mayores (parótida, submandibular y sublingual) y menores.
- Están formadas por acinos secretores (serosos, mucosos o mixtos) y un sistema de conductos.
- La unidad funcional es la sialona, que incluye el acino y los conductos.
- La saliva contiene agua, enzimas, electrolitos y anticuerpos que cumplen diversas funciones.
