Beneficios, Deficiencias y Fuentes
La vitamina K tiene más beneficios de los que imaginas. Además de los mencionados anteriormente, esta vitamina contribuye a la salud cardiovascular al prevenir la acumulación de calcio en las arterias, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
También juega un papel crucial en el metabolismo del calcio. La vitamina K2 asegura que el calcio se dirija a los huesos y dientes, y no se acumule en lugares donde no debería estar.
Cuando existe una deficiencia de vitamina K, pueden aparecer varios problemas:
- Trastornos de coagulación con tendencia a hemorragias
- Dificultad para detener sangrados
- Riesgo de hemorragias cerebrales en recién nacidos (por eso les administran vitamina K al nacer)
- Aparición de hematomas espontáneos
🥬 Consejo nutricional: Incluir regularmente verduras de hoja verde en tu alimentación no solo te aporta vitamina K, sino también fibra y otros nutrientes esenciales.
Para asegurar un adecuado consumo de vitamina K, puedes incluir en tu dieta alimentos como:
- Verduras de hoja verde: espinacas, col rizada, acelgas, berros
- Verduras crucíferas: brócoli, coles de Bruselas, repollo
- Hierbas como el perejil
- Aceite de soja
- Lechuga romana y espárragos