Tipos de carbohidratos
Los carbohidratos se clasifican según su tamaño, y es más fácil de lo que parece. Imagínate que son como bloques de Lego que se van uniendo.
Los monosacáridos son los más simples - son como un solo bloque. La glucosa (6 carbonos), fructosa y ribosa (5 carbonos) son ejemplos perfectos. Estos azúcares simples se absorben rapidísimo en tu cuerpo.
Los disacáridos son como dos bloques unidos. Tienes la lactosa galactosa+glucosa de la leche, la sacarosa glucosa+fructosa del azúcar común, y la maltosa (dos glucosas juntas). Se unen a través de enlaces glucosídicos.
Los oligosacáridos contienen de 3 a 10 monosacáridos y los encuentras principalmente en las membranas celulares formando oligolípidos y oligoproteínas.
Los polisacáridos son los gigantes - tienen más de 50 monosacáridos unidos. El glucógeno (en animales), la celulosa (en plantas) y los peptidoglucanos (en bacterias) son ejemplos clave.
¿Dónde los encuentras? En cereales, arroz, pastas, frutas, lácteos, dulces y gaseosas. ¡Están por todas partes!
💡 Tip de estudio: Recuerda la secuencia: mono (1), di (2), oligo (3-10), poli (+50). ¡Como contar en griego!