Tema 4: Enzimas - Los Catalizadores Perfectos
Las enzimas son catalizadores proteicos que bajan la energía de activación y aceleran reacciones. Su especificidad es crucial para mantener el orden celular.
Se clasifican en seis grupos según el tipo de reacción: oxidoreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas. Cada una tiene un trabajo específico y muchas necesitan coenzimas como NAD+ o TPP.
El mecanismo general incluye: unión del sustrato → formación del complejo enzima-sustrato → liberación del producto.
💡 Para recordar: Las coenzimas derivadas del complejo B son esenciales para el funcionamiento enzimático.
Tema 5: Aminoácidos y Proteínas - Los Constructores
Los aminoácidos tienen la estructura básica: grupo amino, carboxilo, hidrógeno y cadena lateral (R). Se clasifican según su cadena R: polares, no polares, ácidos y básicos.
El enlace peptídico conecta aminoácidos para formar proteínas. La histidina es especial porque regula el pH intracelular gracias a su capacidad de ionización.
El punto isoeléctrico (pI) determina cuándo un aminoácido no tiene carga neta. El efecto Bohr explica cómo el pH afecta la hemoglobina, mientras que el 2,3-BPG regula su afinidad por el oxígeno.
Tema 6: Vitaminas del Complejo B - Los Ayudantes Metabólicos
La tiamina (B1) como TPP es esencial para descarboxilación de α-cetoácidos. La niacina (B3) puede sintetizarse desde triptófano cuando hay deficiencias dietarias.
La vitamina B12 es crítica - su deficiencia causa anemia megaloblástica y problemas neurológicos graves. Participa en reacciones de transferencia de grupos metilo y rearreglos moleculares.