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María José Zapata Muñoz
21/12/2025
Biologia
Biología grado 11 - Oligosacáridos y Polisacáridos
185
•
21 de dic de 2025
•
María José Zapata Muñoz
@araosapatauoz_mnpxa3
Los glúcidos son biomoléculas esenciales para la vida, que cumplen... Mostrar más
Los oligosacáridos contienen entre 3 y 10 monosacáridos unidos. Frecuentemente se encuentran conectados a proteínas y paredes celulares, donde cumplen funciones estructurales y de reconocimiento celular.
Los polisacáridos son macromoléculas complejas formadas por cadenas lineales o ramificadas de monosacáridos. Son hidrolizables, insolubles y carecen de sabor dulce. Su principal función puede ser estructural o de almacenamiento energético.
El almidón es el polisacárido de reserva en vegetales y se acumula en forma de gránulos dentro de los plastos en células de semillas, raíces y tallos. Está compuesto por dos estructuras: la amilosa y la amilopectina .
💡 ¡Dato clave! La diferencia en estructura entre amilosa (lineal) y amilopectina (ramificada) afecta directamente cómo los organismos almacenan y acceden a la energía. La estructura ramificada permite un acceso más rápido a la glucosa cuando se necesita energía.
El glucógeno es el principal polisacárido de reserva energética en animales. Se almacena principalmente en el hígado (10% de su masa) y en los músculos (1% de su masa). Su estructura es similar a la amilopectina pero con más ramificaciones, lo que permite un acceso más rápido a la energía.
La celulosa es el polisacárido estructural de los vegetales y representa el 50% de la materia orgánica de la biosfera. Los humanos no producimos celulasa, así que este compuesto pasa por nuestro sistema digestivo sin ser digerido ni absorbido.
La quitina está compuesta por unidades de N-acetilglucosamina con enlaces β1-4. Es componente principal de las paredes celulares de hongos y forma el exoesqueleto de artrópodos como insectos, arácnidos y crustáceos.
🔍 ¡Interesante! Aunque no podemos digerir la celulosa, ésta funciona como fibra dietética que mejora nuestro tránsito intestinal y alimenta a las bacterias beneficiosas de nuestra microbiota.
Las funciones principales de los glúcidos son: energética (glucosa para procesos vitales), de reserva (almidón en vegetales y glucógeno en animales), y estructural (celulosa en paredes vegetales, quitina en exoesqueletos, y pentosas en ácidos nucleicos).
La digestión de los carbohidratos comienza en la boca, donde la amilasa salival hidroliza los enlaces O-glucosídicos α1-4 del almidón. Esta acción se detiene en el estómago debido a su pH ácido (1-3).
En el intestino, el páncreas secreta jugo pancreático (pH 8) con amilasa pancreática que continúa la digestión del almidón. Finalmente, las disacaridasas intestinales (sacarasa, maltasa, lactasa e isomaltasa) completan el proceso, convirtiendo los disacáridos en monosacáridos, que son el producto final de la digestión.
La absorción de monosacáridos ocurre de diferentes formas: la glucosa y galactosa se absorben mediante transporte activo secundario a través del transportador SGLT1, que depende de la bomba sodio-potasio ATP-asa. La fructosa, en cambio, se absorbe por difusión facilitada mediante el transportador GLUT5.
🧠 ¡Recuerda! Las intolerancias alimentarias como la intolerancia a la lactosa ocurren cuando hay déficit de una enzima digestiva específica (en este caso, la lactasa). Esto causa que los disacáridos no digeridos fermenten en el intestino, provocando síntomas como diarrea y gases.
Una vez dentro del enterocito, todos los monosacáridos pasan a la sangre mediante difusión facilitada a través del transportador GLUT2 en la membrana basal de las células intestinales.
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
Puedes descargar la app en Google Play Store y Apple App Store.
¡Sí lo es! Tienes acceso totalmente gratuito a todo el contenido de la app, puedes chatear con otros alumnos y recibir ayuda inmeditamente. Puedes ganar dinero utilizando la aplicación, que te permitirá acceder a determinadas funciones.
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Google Play
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
usuario de iOS
Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
usuaria de Android
Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
usuaria de iOS
Solía tener problemas para completar mis tareas a tiempo hasta que descubrí Knowunity, que no solo facilita subir mi propio contenido sino que también proporciona excelentes resúmenes que hacen mi trabajo más rápido y eficiente.
Thomas R
usuario de iOS
Siempre era un desafío encontrar toda la información importante para mis tareas – desde que comencé a usar Knowunity, puedo simplemente subir mi contenido y beneficiarme de los resúmenes de otros, lo que me ayuda mucho con la organización.
Lisa M
usuaria de Android
A menudo sentía que no tenía suficiente visión general al estudiar, pero desde que comencé a usar Knowunity, eso ya no es un problema – subo mi contenido y siempre encuentro resúmenes útiles en la plataforma, lo que hace mi aprendizaje mucho más fácil.
David K
usuario de iOS
¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
usuaria de Android
En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
usuario de Android
Solía ser realmente difícil recopilar toda la información para mis presentaciones. Pero desde que comencé a usar Knowunity, solo subo mis apuntes y encuentro increíbles resúmenes de otros – ¡hace mi estudio mucho más eficiente!
Julia S
usuaria de Android
Estaba constantemente estresado con todo el material de estudio, pero desde que comencé a usar Knowunity, subo mis cosas y reviso los geniales resúmenes de otros – realmente me ayuda a gestionar todo mejor y es mucho menos estresante.
Marco B
usuario de iOS
Siempre fue difícil encontrar los materiales adecuados para mis tareas. Ahora solo subo mis apuntes a Knowunity y obtengo los mejores resúmenes de otros - realmente me ayuda a entender todo más rápido y mejora mis notas.
Sarah L
usuaria de Android
Antes pasaba horas buscando en Google materiales escolares, pero ahora solo subo mis cosas a Knowunity y reviso los útiles resúmenes de otros - me siento mucho más seguro al prepararme para los exámenes.
Paul T
usuario de iOS
La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
Pablo
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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
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Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
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Solía tener problemas para completar mis tareas a tiempo hasta que descubrí Knowunity, que no solo facilita subir mi propio contenido sino que también proporciona excelentes resúmenes que hacen mi trabajo más rápido y eficiente.
Thomas R
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Siempre era un desafío encontrar toda la información importante para mis tareas – desde que comencé a usar Knowunity, puedo simplemente subir mi contenido y beneficiarme de los resúmenes de otros, lo que me ayuda mucho con la organización.
Lisa M
usuaria de Android
A menudo sentía que no tenía suficiente visión general al estudiar, pero desde que comencé a usar Knowunity, eso ya no es un problema – subo mi contenido y siempre encuentro resúmenes útiles en la plataforma, lo que hace mi aprendizaje mucho más fácil.
David K
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¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
Sara
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En el instituto era muy malo en matemáticas, pero gracias a la app, ahora saco mejores notas. Os agradezco mucho que hayáis creado la aplicación.
Roberto
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Solía ser realmente difícil recopilar toda la información para mis presentaciones. Pero desde que comencé a usar Knowunity, solo subo mis apuntes y encuentro increíbles resúmenes de otros – ¡hace mi estudio mucho más eficiente!
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Estaba constantemente estresado con todo el material de estudio, pero desde que comencé a usar Knowunity, subo mis cosas y reviso los geniales resúmenes de otros – realmente me ayuda a gestionar todo mejor y es mucho menos estresante.
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Antes pasaba horas buscando en Google materiales escolares, pero ahora solo subo mis cosas a Knowunity y reviso los útiles resúmenes de otros - me siento mucho más seguro al prepararme para los exámenes.
Paul T
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María José Zapata Muñoz
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Los glúcidos son biomoléculas esenciales para la vida, que cumplen funciones energéticas, estructurales y de reserva en los organismos. Desde los azúcares simples hasta complejos polímeros, estos compuestos son fundamentales en procesos biológicos clave que sostienen la vida de plantas... Mostrar más
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Los oligosacáridos contienen entre 3 y 10 monosacáridos unidos. Frecuentemente se encuentran conectados a proteínas y paredes celulares, donde cumplen funciones estructurales y de reconocimiento celular.
Los polisacáridos son macromoléculas complejas formadas por cadenas lineales o ramificadas de monosacáridos. Son hidrolizables, insolubles y carecen de sabor dulce. Su principal función puede ser estructural o de almacenamiento energético.
El almidón es el polisacárido de reserva en vegetales y se acumula en forma de gránulos dentro de los plastos en células de semillas, raíces y tallos. Está compuesto por dos estructuras: la amilosa y la amilopectina .
💡 ¡Dato clave! La diferencia en estructura entre amilosa (lineal) y amilopectina (ramificada) afecta directamente cómo los organismos almacenan y acceden a la energía. La estructura ramificada permite un acceso más rápido a la glucosa cuando se necesita energía.
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El glucógeno es el principal polisacárido de reserva energética en animales. Se almacena principalmente en el hígado (10% de su masa) y en los músculos (1% de su masa). Su estructura es similar a la amilopectina pero con más ramificaciones, lo que permite un acceso más rápido a la energía.
La celulosa es el polisacárido estructural de los vegetales y representa el 50% de la materia orgánica de la biosfera. Los humanos no producimos celulasa, así que este compuesto pasa por nuestro sistema digestivo sin ser digerido ni absorbido.
La quitina está compuesta por unidades de N-acetilglucosamina con enlaces β1-4. Es componente principal de las paredes celulares de hongos y forma el exoesqueleto de artrópodos como insectos, arácnidos y crustáceos.
🔍 ¡Interesante! Aunque no podemos digerir la celulosa, ésta funciona como fibra dietética que mejora nuestro tránsito intestinal y alimenta a las bacterias beneficiosas de nuestra microbiota.
Las funciones principales de los glúcidos son: energética (glucosa para procesos vitales), de reserva (almidón en vegetales y glucógeno en animales), y estructural (celulosa en paredes vegetales, quitina en exoesqueletos, y pentosas en ácidos nucleicos).
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La digestión de los carbohidratos comienza en la boca, donde la amilasa salival hidroliza los enlaces O-glucosídicos α1-4 del almidón. Esta acción se detiene en el estómago debido a su pH ácido (1-3).
En el intestino, el páncreas secreta jugo pancreático (pH 8) con amilasa pancreática que continúa la digestión del almidón. Finalmente, las disacaridasas intestinales (sacarasa, maltasa, lactasa e isomaltasa) completan el proceso, convirtiendo los disacáridos en monosacáridos, que son el producto final de la digestión.
La absorción de monosacáridos ocurre de diferentes formas: la glucosa y galactosa se absorben mediante transporte activo secundario a través del transportador SGLT1, que depende de la bomba sodio-potasio ATP-asa. La fructosa, en cambio, se absorbe por difusión facilitada mediante el transportador GLUT5.
🧠 ¡Recuerda! Las intolerancias alimentarias como la intolerancia a la lactosa ocurren cuando hay déficit de una enzima digestiva específica (en este caso, la lactasa). Esto causa que los disacáridos no digeridos fermenten en el intestino, provocando síntomas como diarrea y gases.
Una vez dentro del enterocito, todos los monosacáridos pasan a la sangre mediante difusión facilitada a través del transportador GLUT2 en la membrana basal de las células intestinales.
Nuestro compañero de IA está específicamente adaptado a las necesidades de los estudiantes. Basándonos en los millones de contenidos que tenemos en la plataforma, podemos dar a los estudiantes respuestas realmente significativas y relevantes. Pero no se trata solo de respuestas, el compañero también guía a los estudiantes a través de sus retos de aprendizaje diarios, con planes de aprendizaje personalizados, cuestionarios o contenidos en el chat y una personalización del 100% basada en las habilidades y el desarrollo de los estudiantes.
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Pablo
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Esta app es realmente genial. Hay tantos apuntes de clase y ayuda [...]. Tengo problemas con matemáticas, por ejemplo, y la aplicación tiene muchas opciones de ayuda. Gracias a Knowunity, he mejorado en mates. Se la recomiendo a todo el mundo.
Elena
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Vaya, estoy realmente sorprendida. Acabo de probar la app porque la he visto anunciada muchas veces y me he quedado absolutamente alucinada. Esta app es LA AYUDA que quieres para el insti y, sobre todo, ofrece muchísimas cosas, como ejercicios y hojas informativas, que a mí personalmente me han sido MUY útiles.
Ana
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Solía tener problemas para completar mis tareas a tiempo hasta que descubrí Knowunity, que no solo facilita subir mi propio contenido sino que también proporciona excelentes resúmenes que hacen mi trabajo más rápido y eficiente.
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Siempre era un desafío encontrar toda la información importante para mis tareas – desde que comencé a usar Knowunity, puedo simplemente subir mi contenido y beneficiarme de los resúmenes de otros, lo que me ayuda mucho con la organización.
Lisa M
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A menudo sentía que no tenía suficiente visión general al estudiar, pero desde que comencé a usar Knowunity, eso ya no es un problema – subo mi contenido y siempre encuentro resúmenes útiles en la plataforma, lo que hace mi aprendizaje mucho más fácil.
David K
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¡La app es buenísima! Sólo tengo que introducir el tema en la barra de búsqueda y recibo la respuesta muy rápido. No tengo que ver 10 vídeos de YouTube para entender algo, así que me ahorro tiempo. ¡Muy recomendable!
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Solía ser realmente difícil recopilar toda la información para mis presentaciones. Pero desde que comencé a usar Knowunity, solo subo mis apuntes y encuentro increíbles resúmenes de otros – ¡hace mi estudio mucho más eficiente!
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Sarah L
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Antes pasaba horas buscando en Google materiales escolares, pero ahora solo subo mis cosas a Knowunity y reviso los útiles resúmenes de otros - me siento mucho más seguro al prepararme para los exámenes.
Paul T
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La app es muy fácil de usar y está muy bien diseñada. Hasta ahora he encontrado todo lo que estaba buscando y he podido aprender mucho de las presentaciones. Definitivamente utilizaré la aplicación para un examen de clase. Y, por supuesto, también me sirve mucho de inspiración.
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Solía tener problemas para completar mis tareas a tiempo hasta que descubrí Knowunity, que no solo facilita subir mi propio contenido sino que también proporciona excelentes resúmenes que hacen mi trabajo más rápido y eficiente.
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A menudo sentía que no tenía suficiente visión general al estudiar, pero desde que comencé a usar Knowunity, eso ya no es un problema – subo mi contenido y siempre encuentro resúmenes útiles en la plataforma, lo que hace mi aprendizaje mucho más fácil.
David K
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