Tipos de Lípidos Compuestos
Los fosfolípidos son moléculas anfipáticas con una parte que repele el agua (hidrófoba) y otra que la atrae (hidrófila). La región hidrófoba consiste en largas cadenas de ácidos grasos (colas apolares), mientras que la parte hidrófila contiene un grupo fosfato cargado negativamente y otras moléculas asociadas.
Los glucolípidos están formados por una ceramida esfingosina+aˊcidograso unida a un glúcido corto. A diferencia de los fosfolípidos, no contienen grupo fosfato. Su parte glucídica se orienta hacia el exterior de la membrana celular, donde forma parte del glicocáliz y participa en el reconocimiento celular y como receptores antigénicos.
Las esfingomielinas tienen tres componentes básicos, destacando la esfingosina, un aminoalcohol de cadena larga. Esta molécula posee grupos funcionales −OH,NH2 en sus primeros carbonos. Cuando un ácido graso se une a la esfingosina mediante un enlace amida, forma una ceramida, la estructura básica de todos los esfingolípidos.
💡 Las propiedades anfipáticas de los fosfolípidos son cruciales para la formación de las membranas celulares, permitiendo que se organicen en bicapas que separan el interior y exterior de la célula.