Tipos y funciones de las proteínas
Con la edad, perdemos proteínas importantes como la elastina y fibroina, por eso la piel se arruga y los tejidos pierden firmeza. Una forma de combatir esto es consumir alimentos ricos en colágeno, como la gelatina de pata.
Los suplementos proteicos pueden ser útiles porque contienen proteínas naturales y aminoácidos, además de minerales esenciales como magnesio (Mg), zinc (Zn), sodio (Na), calcio (Ca) y fósforo (P).
Las proteínas se clasifican según su función: estructurales (como el colágeno), contráctiles (en los músculos), sanguíneas, de defensa natural, y hormonales. Cada tipo tiene un trabajo específico en tu organismo.
¡Ejemplo clave! La hemoglobina es una proteína de transporte súper importante que lleva oxígeno por todo tu cuerpo a través de la sangre.
Los aminoácidos aromáticos como el triptófano, fenilalanina y tirosina son especiales porque contienen estructuras de benceno, lo que les da propiedades únicas para formar ciertas proteínas especializadas.