Hormonas Esteroides y Carotenos
Las hormonas funcionan como mensajeros químicos que regulan diversos procesos en nuestro organismo. Entre ellas, las hormonas esteroides se producen a partir del colesterol e incluyen las hormonas sexuales (estrógeno, progesterona y testosterona) y las hormonas de la corteza suprarrenal (cortisol, aldosterona y andrógenos). Estas viajan por el torrente sanguíneo unidas a proteínas transportadoras para llegar a sus órganos destino.
Los carotenos son pigmentos naturales que dan colores vibrantes a flores, vegetales y frutas. Los encontramos en alimentos cotidianos como tomates, zanahorias, calabazas, yemas de huevo y espinacas, aportándoles tonalidades que van desde el rojo intenso hasta el verde oscuro.
Los carotenos no solo dan color a nuestros alimentos sino que también ofrecen beneficios importantes para la salud. Tienen efecto antioxidante, favorecen la salud mental y cerebral, mejoran la salud ocular y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
💡 ¿Sabías que? El color naranja intenso de las zanahorias se debe a su alto contenido de beta-caroteno, que nuestro cuerpo puede convertir en vitamina A, esencial para la visión.