Clasificación de los Lípidos
Los lípidos se dividen en tres categorías principales: lípidos simples, lípidos compuestos y lípidos derivados. Cada grupo cumple funciones específicas en nuestro cuerpo.
Los lípidos simples o sencillos se clasifican a su vez en dos subgrupos importantes: las grasas neutras y las ceras. Las grasas neutras son fundamentales pues son las que más energía producen en nuestro organismo.
Entre las grasas neutras encontramos tres tipos según su estructura: los monoacilgliceroles unaˊcidograso+glicerol, los diacilgliceroles dosaˊcidosgrasos+glicerol y los triacilgliceroles o triglicéridos tresaˊcidosgrasos+glicerol.
⚠️ ¡Atención! Los triglicéridos deben controlarse cuidadosamente porque su acumulación puede provocar taponamiento en venas y arterias, aumentando el riesgo de sufrir un paro cardíaco o infarto.
Las ceras son otro tipo de lípido simple que desempeña un papel importante en la limpieza de arterias, contribuyendo al proceso conocido como cardiotermismo, que ayuda a mantener la salud cardiovascular.