Aldehídos: Estructura y Propiedades
Los aldehídos son compuestos orgánicos que se forman cuando ciertos alcoholes pierden átomos de hidrógeno al oxidarse. Su estructura se representa con la fórmula general RCHO, donde R puede ser una cadena alifática o aromática.
El grupo funcional característico de los aldehídos es el carbonilo, que también está presente en las cetonas. En este grupo, el oxígeno atrae con mayor fuerza los electrones del carbono, creando un desplazamiento de la nube electrónica hacia el oxígeno y formando un enlace doble de naturaleza polar.
Debido a su polaridad, los aldehídos presentan puntos de fusión más elevados que los compuestos no polares, aunque sus puntos de ebullición son más bajos que los ácidos carboxílicos. Estos compuestos tienen diversos usos industriales como la fabricación de resinas, plásticos, solventes y perfumes.
⚠️ ¡Atención! Los aldehídos pueden tener dos efectos importantes en el cuerpo humano: narcóticos e irritantes, por lo que se debe tener precaución al manipularlos.