Fundamentos de la Deglución

La deglución es el acto de tragar que permite transportar alimentos sólidos desde la boca hasta el estómago mediante una serie de movimientos musculares coordinados. Este proceso cambia a lo largo de nuestro desarrollo.

En recién nacidos $0-6 meses$ existe una deglución visceral o infantil, relacionada con el reflejo de succión que se desarrolla desde las 12 semanas de vida. Durante esta etapa hay una estrecha relación entre los labios y la lengua para conseguir la alimentación.

A medida que crecemos, pasamos por una deglución mixta o transicional, donde la lengua aún está inmadura, hasta alcanzar una deglución permanente o madura. En este proceso, el alimento se propulsa hacia el esófago gracias a los músculos constrictores de la faringe.

💡 ¿Sabías que? El reflejo de succión es vital para la supervivencia del bebé y es uno de los primeros mecanismos coordinados que desarrollamos para alimentarnos.

Fases de la Deglución y Fonación

La deglución madura comienza cuando se establece la oclusión dental correcta, con la lengua ubicada en las rugas palatinas. Este proceso complejo se divide en cinco fases:

1. Fase anticipatoria: Ocurre antes de que el alimento entre a la boca
2. Fase preparatoria: Se forma el bolo alimenticio
3. Fase oral: Se producen movimientos ondulatorios y peristálticos
4. Fase faríngea: El bolo pasa hasta la pared faríngea (dura aproximadamente 1 segundo)
5. Fase esofágica: El bolo ya está en el esófago $dura entre 5-10 segundos$

¡Tragamos aproximadamente 2400 veces al día! Incluso durante el sueño realizamos unas 50 degluciones. La deglución atípica anterior causa mordida abierta y problemas en la masticación.

Por otra parte, la fonación es el proceso de comunicación que implica trabajo muscular para emitir sonidos. Para la producción de voz necesitamos la respiración y varios órganos como pulmones, cuerdas vocales, dientes y lengua para articular palabras.

🔊 La conexión entre la vía digestiva y la vía aérea es crucial durante la deglución. Esta relación explica por qué a veces nos atragantamos cuando comida o líquido "se va por otro lado".