Prueba de Fehling y Compuestos Aromáticos Básicos
¿Sabías que podés detectar si un azúcar se puede descomponer usando química? La prueba de Fehling te permite identificar si la sacarosa (azúcar común) se hidroliza o no.
El reactivo se prepara disolviendo 3,5 g de sulfato cúprico pentahidrato (CuSO₄·5H₂O) en 50 mL de agua a baño maría. Cuando la sacarosa no se hidroliza, vas a ver un color verde, pero si se hidroliza, cambia a color rosa.
Los compuestos aromáticos son moléculas súper importantes que tienen uno o más anillos bencénicos en su estructura. Cuando el benceno pierde un hidrógeno para conectarse con otros compuestos, se llama grupo fenilo. Estos compuestos están en miles de productos que usás todos los días.
Dato clave: El cambio de color en la prueba de Fehling te dice inmediatamente si hay hidrólisis de sacarosa.
