¿Qué son los ácidos carboxílicos?
Los ácidos carboxílicos son compuestos que tienen el grupo funcional -COOH (carboxilo) unido a una cadena de carbono. Este grupo es lo que les da todas sus propiedades especiales.
Podés encontrar dos tipos principales: los alifáticos (como el ácido acético del vinagre) y los aromáticos (como el ácido benzoico). El ácido acético está literalmente en tu mesa todos los días: vinagre, kumis, quesos y yogurt.
Estos ácidos son súper reactivos y pueden formar diferentes compuestos. Reaccionan con alcoholes para crear ésteres, con aminas para formar amidas, y entre ellos mismos para crear anhídridos.
💡 Dato curioso: El ácido acetilsalicílico (aspirina) se usa tanto en analgésicos como para tratar el acné. ¡La química está en tu botiquín!







